Risotto Crémeux d’Orge Boulé et Tombée de Poireaux, Emulsion Citronnée
22€
BŒUF WELLINGTON
Filet de bœuf, Duxelle de Champignons, Jambon de Parme dans son Feuilletage, Lardons, Reduction de Vin Rouge, Sauce Champignon et Foie Gras Servi avec Pommes Pont Neuf
35 €
Queue de Homard BleuEn toute Fraicheur
Queue de Homard Bleu au Beurre de Calamansi et Salade Legere aux Agrumes, Mayonnaise de Macadamia
38 €
Vins en accompagnement
Bourgogne RougeBouchard père & fils
Beaume du château 1er cru 2011, 37,5cl
30 €
Loire RougeAlphonse Mellot
Coteaux Charitois « Les Pénitents » 2011 -75 cl
31 €
Château Clarke Listrac Médoc, AOC 2009Sélection du Chef
Château Léoville Poyferré St Julien, AOC 2009 - 75cl
