Saint Jacques de Dieppe Poêlées au Beurre Vanillé, Crème de Patate Douce au Lait de Coco et Eclat de Noisettes Torréfiées
16 €
Filet d’Omble ChevalierFrites Maison
Filet d’Omble Chevalier du Lac Cuit dans un Beurre de Clémentine, Purée de Pané à la Poire et au Gingembre
32 €
BŒUF WELLINGTONSpécialité du CHEF
Filet de Bœuf, Duxelle de Champignons, Jambon Serrano dans son Feuilletage, Lardons, Réduction de Vin Rouge, Sauce Champignon et Foie Gras, Servis avec Frites Maison
36 €
Vins en accompagnement
Bourgogne RougeBouchard père & fils
Beaume du château 1er cru 2011, 37,5cl
30 €
Loire RougeAlphonse Mellot
Coteaux Charitois « Les Pénitents » 2011 -75 cl
31 €
Château Clarke Listrac Médoc, AOC 2009Sélection du Chef
Château Léoville Poyferré St Julien, AOC 2009 - 75cl
