Croquant de Betterave Acidulée et Sorbet Concombre Estragon VEGAN
Betterave rouge, oignon, câpres, cornichons, tabasco, noix de pécan et sorbet concombre estragon
12 €
Carpaccio de Bœuf Charolais
Eclat de Pistache, Comté Extra Vieux et Fleur de Sel Vanille
13 €
PLATS Printemps /été 2021
Sélection
Filets de Perche au Beurre Noisette
Filet de perches servi avec salade de mâche et frites de pomme de terre maison ou frites de patate douce
30 €
Bœuf Wellington Spécialité du Chef
Filet de Bœuf, Duxelle de Champignons, Jambon Serrano dans son Feuilletage, Lardons,
Réduction de Vin Rouge, Sauce Champignon et Foie Gras, Servis avec Frites Maison ou de Patate Douce
