TOUTE L’ÉQUIPE DU 111 EST HEUREUSE DE VOUS PRÉSENTER SA NOUVELLE CARTE
Les Entrées
Velouté de Courge du Moment
Velouté de Courge du Moment et Crème de Châtaigne
12€
Croquant de Betterave Acidulée et Sorbet Concombre Estragon (Végan)Unique
Betterave rouge, oignon, câpres, cornichons, tabasco, noix de pécan et sorbet concombre estragon
12 €
Carpaccio de Bœuf CharolaisUnique
Eclat de Pistache, Comté Extra Vieux et Fleur de Sel Vanille
13 €
Noix de Saint Jacques Poêlées
Saint Jacques poêlé, riz noir vénéré et beurre de vanille
18 €
Ballotines de Foie Gras Mi-Cuit du Chef
Foie gras de canard mi-cuit, chutney fraises et pains aux fruits croustillants
18 €
Nos Viandes
Tartare de Bœuf Charolais au Couteau
(Origine France)
22 €
Burger du 111
Steak haché Angus (Origine Irlande), tomates, bacon, cheddar et sauce au fromage fumé
18 €
Carpaccio de Bœuf Charolais Plat Origine France
Eclat de Pistache, Comté Extra Vieux et Fleur de Sel Vanille
22€
Noix d’Entrecôte AngusOrigine Irlande
32 €
Servis avec : Frites de pomme de terre maison ou frites de patate douce et salade de mâche
Sauce au Choix : Gorgonzola, Marchand de Vin, Morilles
Sauce au Choix : Gorgonzola, Marchand de Vin, Morilles
Toutes nos viandes sont en provenance de l'Union Européenne
Les Plats
Risotto Crémeux aux Champignons
Risotto aux Champignons et Huile de Truffes Blanches
22 €
Truite de Savoie Poêlée
Truite de Savoie poêlée, champignons, pommes de terre, poitrine fumée et lait de coco
26 €
Filet d’Omble Chevalier
Filet d’Omble Chevalier aux amandes, mousseline de patate douce
32 €
Bœuf WellingtonSpécialité du Chef
Filet de Bœuf, Duxelle de Champignons, Jambon Serrano dans son Feuilletage, Lardons,
Réduction de Vin Rouge, Sauce Champignon et Foie Gras, Servis avec Frites Maison ou de Patate Douce
Réduction de Vin Rouge, Sauce Champignon et Foie Gras, Servis avec Frites Maison ou de Patate Douce
36 €
Nos Desserts
Profiteroles Maison
Glace Vanille, Chocolat Fondu et Amandes Torréfiées
10 €
Brioche Perdue du 111
Pommes Caramélisées, Caramel Beurre Salé et Crème Fraiche de Normandie
10 €
Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar
Façon Paul Bocuse
10 €
Assiette de Fromages de Haute Savoie
10 €
Burgers à emporter
Avec Frites Maison ou de Patate Douce
14 €
Les coupes Glacées
Chocolat LiegeoisChantilly Maison
Deux Boules Vanille de Madagascar, Une Boule Chocolat Valrhona, Coulis Chocolat et Chantilly Maison
8 €
Café Liegeois
Deux Boules Vanille de Madagascar, Une Boule Café, Coulis Café et Chantilly Maison
8 €
Dame Blanche
Dame Blanche: 3 Boules Vanille de Madagascar, Coulis Chocolat et Chantilly Maison
8 €
Parfums
Café, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille de Madagascar, Rhum Raisin, Citron Vert, Fraise, Fruit de la Passion, Poire
Les coupes alcolisées
L’AffogatoAlcoolisée
Glace Vanille, Expresso, Amaretto
10 €
Le FrangelicoAlcoolisée
Glace Vanille, 1⁄2 expresso, Frangelico
10 €
Le ColonelAlcoolisée
Glace citron vert, Vodka Eristoff
10 €
La WilliamineAlcoolisée
Glace Poire, Eau de Vie Poire
10 €
Extra Chantilly ou Chocolat 0,80€
1 boule :3,50€ - 2 boules 6 € - 3 boules 8*