Menu de saison
35 € /personne
Menu avec accord mets et vins + 20 €
Entrée :
Velouté de Potimarron et Crème de Gorgonzola
PLAT :
Risotto Crémeux aux Cèpess
Risotto aux Champignons de Paris et Cèpes
OU
Truite de Savoie Poêlée
Truite de Savoie Poêlée, Champignons, Pommes de Terre Grenailles, Poitrine Fumée et Lait de Coco
DESSERT :
Crème Brûlée au Pralin et Tuile de Chocolat
Menu Gourmet
55 € /personne
Menu avec accord mets et vins 25€
Entrée :
Saint Jacques Poêlées
Saint Jacques de Dieppe Poêlées au Beurre Vanillé, Crème de Patate Douce au Lait de Coco et Eclat de Noisettes Torréfiées
ou
Ballotines de Foie Gras Mi-Cuit du Chef
Chutney Fraises au Poivre Voatsiperifery et Pains aux Fruits Croustillant
PLAT :
Bœuf Wellington
Filet de bœuf, Duxelle de Champignons, Jambon de Parme dans son Feuilletage, Lardons, Réduction de Vin Rouge, Sauce Champignon et Foie Gras, Servis avec Pommes Pont Neuf
Ou
Filet d’Omble Chevalier
Filet d’Omble Chevalier du Lac Cuit dans un Beurre de Clémentine, Purée de Pané à la Poire et au Gingembre
DESSERT :
Brioche Perdue du 111
Brioche Perdue, Pommes Caramélisées, Caramel Beurre Salé et Crème Fraîche de Normandie
Menu des Bambinos 14,90€ par Enfant (Jusqu’à 12 ans)
Plat
Emincé de Bœuf Servi avec Frites Maison ou de Patate Douce et Petits Légumes Croquants
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Dessert
1 Boule de Glace Parfum au Choix